今ある受注ステータス以外に、ステータス管理する方法はありますか？

「新規受付」などのメインステータスを増やすことはできませんが、ステータスの下に「オリジナルステータス」を作成いただけます。
オリジナルステータスでは、受注の検索条件を自由に登録し、条件に一致する受注伝票を簡単に呼び出すことが可能です。
詳しい設定方法は下記の参考マニュアルをご参照ください。