「最終販売日」とは何でしょうか。

該当商品が含まれた受注伝票の最新の「受注日」を指します。
(受注の取込日ではなく、受注伝票上の「受注日」です)

また、「最終販売日」として登録されるのは2回目以降の販売が対象です。
初販売の場合は「初販売日」に日付が入り、「最終販売日」は空欄となります。