モール側に設定されている商品ごとの消費税率は、 本システムの受注伝票に反映されますか?

モール側の消費税率は、受注伝票上の「消費税率(%)」には反映されません。

受注伝票の「消費税率(%)」には下記の優先順位で値が反映されます。
1.商品情報の「消費税率(%)」を反映
 ↓(上記が未登録の場合)
2.企業設定の「現在の税率」を反映